Електрически конвектомат Rational SCC XS

Електрически конвектомат Rational SCC XS – 6 тави GN 2/3, SelfCookingCenter, LED, UltraVent

Компактен професионален конвектомат Rational SCC XS за малки и средни кухни

Електрическият конвектомат Rational SCC XS SelfCookingCenter е компактно, но изключително мощно решение за ресторанти, хотели, кафенета, сладкарници, пекарни и професионални кухни с ограничено пространство. Моделът е с капацитет за 6 тави GN 2/3, оборудван е с LED осветление, тройно остъклена врата и система UltraVent, която осигурява по-комфортна работа и ефективно отвеждане на парата.

Машината е само на 1300 работни часа, което означава, че е практически нова и готова за дългогодишна експлоатация. Благодарение на интелигентната технология SelfCookingCenter, конвектоматът автоматично управлява температурата, влажността и времето за готвене, като гарантира отлични резултати при всяко приготвяне.

Основни предимства на Rational SCC XS

• Капацитет за 6 тави GN 2/3
• Само 1300 работни часа – практически нов
• Компактен размер, подходящ за кухни с ограничено пространство
• LED осветление на камерата
• Тройно остъклена врата за отлична топлоизолация и по-нисък разход на енергия
• Система UltraVent за по-ефективна работа
• 8.5-инчов TFT цветен сензорен дисплей
• Възможност за управление чрез мобилно устройство
• USB порт за HACCP данни, рецепти и софтуерни актуализации
• Гаранция и следгаранционно сервизно обслужване

Ръчни режими на работа

Конвектоматът предлага три основни режима за професионално готвене:

• Наситена свежа пара от 30°C до 130°C
• Конвекция (горещ въздух) от 30°C до 300°C
• Комбинирано готвене (пара + горещ въздух) от 30°C до 300°C

Тези режими осигуряват отлични резултати при приготвянето на месо, риба, зеленчуци, тестени изделия, десерти и готови ястия.

Интелигентни автоматични програми

Вградената технология SelfCookingCenter предлага автоматични програми за:

• печене;
• варене;
• задушаване;
• пържене;
• грил;
• регенерация;
• втасване на тесто;
• сладкарски изделия и много други.

Освен готовите рецепти, машината позволява създаването на до 350 индивидуални програми, всяка с до 12 последователни стъпки, което улеснява стандартизирането на работния процес.

Прецизен контрол на температурата и влажността

Rational SCC XS използва интелигентна система за управление на климата в камерата, която измерва и регулира влажността с точност до 1%. Това осигурява равномерно изпичане, запазване на сочността на продуктите и постоянни резултати при всяко готвене.

Мощният парогенератор произвежда свежа пара и разполага с автоматична система за премахване на котления камък, което удължава живота на машината.

Автоматично самоизмиване и минимална поддръжка

Конвектоматът е оборудван с напълно автоматична система за почистване, която включва:

• самоизмиване с таблетки;
• 7 програми за почистване, включително нощен режим;
• автоматично почистване и декалциране на парогенератора;
• индикация за количеството препарат според замърсяването;
• автоматична самодиагностика на системата.

Това гарантира висока хигиена и минимално време за обслужване.

Модерни технологии за професионални кухни

Моделът разполага с множество иновативни функции:

• мултисензорна сонда с шест точки на измерване;
• инверторен вентилатор с интегрирана спирачна система;
• 5 скорости на вентилатора;
• автоматично управление на влажността;
• интегрирана система за извличане на мазнини без филтри;
• работа без необходимост от външни омекотители за вода;
• автоматично адаптиране към условията на експлоатация.

Защо да изберете Електрически конвектомат Rational SCC XS?

Ако търсите компактен професионален конвектомат, който предлага всички функции на големите модели, Rational SCC XS SelfCookingCenter е отличен избор. Съчетавайки компактни размери, нисък брой работни часове, автоматизирано готвене, интелигентно управление и лесна поддръжка, той е идеално решение за ресторанти, бистра, кафенета, сладкарници и професионални кухни с ограничено пространство.