Електрически конвектомат Rational iCombi Pro 61E

Електрически конвектомат Rational iCombi Pro 61E – 6 тави GN 1/1, интелигентен професионален конвектомат

Rational iCombi Pro 61E – новото поколение интелигентни конвектомати

Rational iCombi Pro 61E е високотехнологичен професионален конвектомат, разработен за ресторанти, хотели, кетъринг компании, пекарни и кухни за обществено хранене. Благодарение на най-новите интелигентни технологии на Rational, моделът автоматично управлява процесите на готвене и осигурява безупречни резултати с минимална намеса от страна на оператора.

С капацитет за 6 тави GN 1/1 и производителност до 90 порции на час, iCombi Pro 61E е идеалният избор за професионални кухни, които търсят максимална ефективност, постоянство в качеството и ниски експлоатационни разходи.

Основни предимства на Електрически конвектомат Rational iCombi Pro 61E

• Капацитет за 6 тави GN 1/1
• Производителност до 90 порции на час
• Работа с GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 и 2/8 съдове
• Интелигентни системи iDensityControl® и iProductionManager
• ConnectedCooking® с Wi-Fi управление
• 10.1″ TFT сензорен дисплей
• LED осветление с индикация за отделните нива
• Тройно остъклена врата с топлоотразяващо покритие
• Самопочистване с 9 автоматични програми
• Междинно почистване само за 12 минути
• 12 месеца гаранционна поддръжка и следгаранционен сервиз

Интелигентно готвене с iCombi Pro

Rational iCombi Pro 61E не е просто конвектомат, а интелигентна система за управление на процесите в кухнята. Достатъчно е да зададете желания резултат, а уредът автоматично ще регулира:

• температурата;
• влажността;
• въздушния поток;
• времето за готвене.

Системата следи количеството и размера на продуктите, адаптира параметрите в реално време и гарантира еднакво високо качество при всяко приготвяне.

iProductionManager – интелигентна организация на работата

С технологията iProductionManager можете едновременно да приготвяте различни продукти, без компромис с качеството.

Системата:

• следи всяко ниво поотделно;
• изчислява оптималното време за всяко ястие;
• уведомява кога даден продукт трябва да бъде поставен или изваден;
• позволява едновременно приключване на различни рецепти.

Това значително улеснява организацията на натоварените кухни и намалява риска от грешки.

iDensityControl® – повече производителност за по-кратко време

Технологията iDensityControl® комбинира интелигентно управление на въздушния поток, мощен парогенератор и контрол на влагата.

Предимствата включват:

• до 50% по-висока производителност;
• приблизително 10% по-кратко време за готвене;
• равномерно изпичане на всички продукти;
• оптимално използване на енергията.

Основни режими на работа на Електрически конвектомат Rational iCombi Pro 61E

Конвектоматът предлага всички необходими режими за професионална кухня:

• Наситена свежа пара от 30°C до 130°C
• Конвекция от 30°C до 300°C
• Комбинирано готвене (пара + горещ въздух) от 30°C до 300°C

Тези режими позволяват приготвяне на:

• месо;
• риба;
• птици;
• зеленчуци;
• печива;
• сладкарски изделия;
• готови ястия;
• продукти на пара.

ConnectedCooking® – управление от всяка точка

Системата ConnectedCooking® позволява дистанционно управление и наблюдение на конвектомата чрез интернет.

Сред възможностите са:

• изпращане на рецепти към един или няколко уреда;
• следене на работата на машината;
• автоматични софтуерни актуализации;
• изтегляне на HACCP данни;
• управление чрез смартфон, таблет или компютър;
• дистанционна сервизна диагностика.

Вграденият Wi-Fi модул е стандартно оборудване и не изисква външна антена.

Автоматично самопочистване

Rational iCombi Pro 61E разполага с една от най-модерните системи за почистване в индустрията:

• 9 автоматични програми за почистване;
• междинно почистване само за 12 минути;
• нощно почистване;
• автоматично премахване на котлен камък;
• интелигентно определяне на необходимото количество препарат;
• препарати без фосфати;
• автоматична самодиагностика.

Това осигурява максимална хигиена и минимални разходи за поддръжка.

Максимална безопасност и удобство

Моделът предлага множество функции за безопасна и лесна работа:

• 10.1″ цветен TFT сензорен дисплей
• персонализиращ се интерфейс MyDisplay
• приложения и инструкции директно на екрана
• USB интерфейс
• мултисензорна сонда с 6 точки на измерване
• LED осветление с индикация на всяко ниво
• тройно остъклена врата с топлоотразяващо покритие
• вентилатор с интегрирана спирачна система
• автоматично адаптиране към условията на експлоатация
• бързо охлаждане на камерата
• работа без омекотители за вода и допълнителни системи против котлен камък.

Технически характеристики

• Модел: Rational iCombi Pro 61E
• Капацитет: 6 × GN 1/1
• Производителност: приблизително 90 порции/час
• Размери (Ш × Д × В): 850 × 842 × 800 мм
• Електрическа мощност: 10.8 kW
• Захранване: 3N AC 400 V
• Предпазители: 3 × 16 A
• Тегло: според фабричните спецификации
• Водно налягане: 1.5 – 6 bar
• Водна връзка: 3/4″
• Отводняване: Ø 50 мм

Икономия на време, енергия и разходи с Електрически конвектомат Rational iCombi Pro 61E

Rational iCombi Pro 61E не само осигурява безупречни резултати, но и намалява оперативните разходи. Благодарение на интелигентното управление системата може да:

• намали разхода на електроенергия с до 18%;
• намали загубите на суровини с до 15%;
• съкрати времето за обработка с около 40% спрямо стандартни професионални конвектомати.

Това превръща iCombi Pro в дългосрочна инвестиция за всяка професионална кухня.

Защо да изберете Електрически конвектомат Rational iCombi Pro 61E?

Ако търсите професионален конвектомат от най-висок клас, който предлага интелигентно управление, дистанционен контрол, автоматично самопочистване и впечатляваща производителност, Rational iCombi Pro 61E е едно от най-добрите решения на пазара. Благодарение на технологиите iDensityControl®, iProductionManager и ConnectedCooking®, този модел оптимизира всеки процес в кухнята, намалява разходите и гарантира перфектни резултати при всяко готвене.

Свържете се с нас за актуална цена, консултация и професионална оферта. Осигуряваме гаранционно и следгаранционно обслужване, както и богат избор от професионални конвектомати и кухненско оборудване.