Електрически Конвектомат Rational SCC 101 WE

Електрически конвектомат Rational SCC 101 WE – 10 тави GN 1/1, SelfCookingCenter, последен модел WE

Професионален конвектомат Rational SCC 101 WE за максимална производителност

Rational SCC 101 WE SelfCookingCenter е висок клас електрически конвектомат за професионални кухни, ресторанти, хотели, кетъринг компании и кухни за обществено хранене. Това е последният модел от серията WE, оборудван с LED осветление, тройно остъклена врата и най-новите технологии за автоматизирано готвене, почистване и управление.

Машината е нова, с капацитет за 10 тави GN 1/1, като съчетава интелигентно управление, висока производителност и ниски експлоатационни разходи. Благодарение на технологията SelfCookingCenter, конвектоматът автоматично регулира температурата, влажността и времето за приготвяне, осигурявайки безупречни резултати при всяко готвене.

Основни предимства на Rational SCC 101 WE

• Капацитет за 10 тави GN 1/1
• Последен модел WE с модернизирана електроника
• Нова машина
• LED осветление на камерата
• Тройно стъкло на вратата за по-добра топлоизолация и до 10% по-нисък разход на енергия
• 8.5-инчов цветен TFT сензорен дисплей с интуитивни пиктограми
• Възможност за управление през мобилно устройство
• USB порт за HACCP данни, рецепти и софтуерни актуализации
• Гаранция и следгаранционно сервизно обслужване

Ръчни режими на работа

Конвектоматът предлага три основни режима за професионално готвене:

• Наситена свежа пара от 30°C до 130°C
• Конвекция (горещ въздух) от 30°C до 300°C
• Комбинирано готвене (пара + горещ въздух) от 30°C до 300°C

Тези режими позволяват приготвянето на месо, риба, зеленчуци, тестени изделия, сладкарски продукти и готови ястия с прецизен контрол върху качеството.

Интелигентни автоматични програми

Системата SelfCookingCenter разполага с готови автоматични програми за:

• печене;
• варене;
• задушаване;
• пържене;
• грил;
• регенерация;
• втасване на тесто;
• приготвяне на сладкарски изделия и много други.

Освен това могат да бъдат създадени до 350 индивидуални програми, всяка с до 12 последователни стъпки, което позволява напълно автоматизиране на ежедневната работа.

Прецизен контрол върху климата в камерата

Една от най-големите предимства на Rational SCC 101 WE е интелигентното управление на влажността. Системата измерва и регулира влажността с точност до 1%, като операторът може по всяко време да следи и задава желаните стойности чрез контролния панел.

Мощният парогенератор осигурява свежа пара с автоматично премахване на котления камък, а овлажняването може да бъде регулирано в различни етапи според конкретния продукт.

Автоматично самоизмиване и минимална поддръжка

Конвектоматът разполага с напълно автоматична система за почистване и поддръжка, която включва:

• автоматично самоизмиване с таблетки;
• 7 програми за почистване, включително нощен режим;
• автоматично почистване и декалциране на парогенератора;
• индикация за количеството препарат според степента на замърсяване;
• автоматична самодиагностика на системата.

Това позволява машината да работи надеждно без постоянно наблюдение и значително намалява времето за обслужване.

Модерни технологии за професионални кухни

Rational SCC 101 WE е оборудван с множество иновативни функции:

• мултисензорна сонда с 6 точки на измерване;
• инверторен вентилатор с интегрирана спирачна система;
• 5 скорости на вентилатора;
• интегрирана система за отвеждане на мазнините без необходимост от филтри;
• автоматично адаптиране към условията на инсталация;
• работа без допълнителни омекотители за вода и без външни системи за премахване на котлен камък.

Защо да изберете Rational SCC 101 WE?

Ако търсите нов професионален електрически конвектомат, който предлага интелигентно управление, автоматично готвене, минимална поддръжка и висока енергийна ефективност, Rational SCC 101 WE SelfCookingCenter е едно от най-добрите решения на пазара. Машината осигурява постоянни резултати, улеснява работата на персонала и повишава производителността във всяка професионална кухня.